Aujourd’hui, pour finir les légumes en réserve, quelques carottes, panais, et une racine de fenouil, j’ai prévu un plat complet avec des légumineuses.
Nous avions été livrés en viande, 5 kilos environ de veau bio sous sachets scellés à l’abattoir, et dans le plat composé de haricots blancs, haricots rouges azukis et lentilles, j’ai mis des morceaux de tendron et de blanquette de veau.
Veau aux légumes